CMC là gì? Một số thông tin về chất kết dính CMC

Bạn đang thắc mắc không biết CMC là gì? CMC có những đặc điểm nổi bật hay tính chất đặc trưng gì? Nuoccat.vn sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc về CMC qua bài viết dưới đây.

CMC là gì?

CMC là gì? CMC chính là tên viết tắt của Carboxymethyl Cellulose. CMC là một chất dẫn xuất xenlulo sơt hữu các nhóm Carboxymethyl (-CH2-COOH là một gốc axit). Hoá chất này cũng được người ta sử dụng như muối natri và còn được biết đến với tên gọi Natri Carboxymethyl Cellulose.

Như vậy chất kết dính CMC là gì thì nó chính là chất kết dính hay một polime tạo nên bằng cách đem hoà tan trong nước anion có nguồn gốc từ poly-cellulose phong phú nhất thế giới.

Ngoài ra CMC có tác dụng như một chất làm đặc, chất ổn định, chất kết dính hay là keo bảo vệ,…

CMC là gì?

CMC là gì?

Tìm hiểu nguồn gốc của chất phụ gia CMC

CMC là gì, có nguồn gốc ra sao chúng ta cùng tìm hiểu ngay thôi nào. CMC được sản xuất lần đầu tiên là vào năm 1918. Tuy nhiên phải mãi cho tới khi CMC được giới thiệu thương mại hoa kỳ bởi Hercules Incorporated vào năm 1946 thì chất phụ gia CMC này mới được biết đến và sử dụng rộng rãi trên thế giới.

Chất phụ gia CMC với khả năng đặc trưng như làm đặc, làm ổn định nhũ tương, kết dính, cùng một số các vai trò khác nhờ vậy mà chúng dần trở nên phổ biến hơn và được sử dụng cũng như ứng dụng trong nhiều lĩnh vực đời sống, sản xuất.

Một số đặc điểm nổi bật của CMC

Cùng xem CMC có đặc điểm gì nổi bật vấn đề này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn CMC là gì. Dưới đây là một số các đặc điểm nổi bật của CMC:

  • CMC là chất phụ gia  phụ thuộc vào giá trị DS (mức độ thay thế). Với giá trị DS cao sẽ dẫn đến độ hòa tan cùng nhiệt độ tạo ra chất kết tủa thấp và ngược lại do bởi các nhóm Hydro phân cực dẫn đến.
  • CMC có thể tan tốt ở nhiệt độ từ 40 – 50°C. Vì thế phương pháp tốt nhất cho việc hoà tan CMC là sử dụng nước nóng điều này làm cho các hạt Cellulose Methyl dễ dàng phân tán trong nước cho đến khi nhiệt độ của nước hạ xuống chỉ cần khuấy nhẹ thì các hạt sẽ bắt đầu tan ra. Nhưng trong trường hợp dẫn xuất dưới 0.4 thì CMC sẽ không thể hoà tan trong nước.
  • CMC là gì – là chất có khả năng tạo đông thành một khối vững chắc với độ ẩm rất cao lên đến 98%. Ngoài ra độ bền chắc và tốc độ đông của CMC cũng cần phụ thuộc vào nồng độ sẽ khác nhau và độ nhớt của dung dịch cùng số lượng nhóm acetat được thêm vào để giúp CMC tạo đông.
  • Nồng độ tối thiểu phải ở nước 0.2% để CMC có thể tạo động và của các nhóm acetat là khoảng 7% so với chất phụ gia CMC.

Tính chất đặc trưng của hóa chất CMC

Đặc điểm nổi bật là chưa đủ để chúng ta có thể hiểu rõ về CMC là gì vì thế những tính chất đặc trưng của CMC dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn.

Tính chất hóa học

  • Hầu hết CMC đều sẽ tan được trong nước lạnh.
  • Có khả năng tạo đông, tạo dung dịch dạng keo chỉ đơn giản bằng cách kết hợp với nước.
  • Chất phụ gia CMC không thể hòa tan trong Ethanol.
  • So với Cellulose cấu tạo phân tử của CMC ngắn hơn.
  • CMC tồn tại dưới cả dạng muối và cả dạng acid và đều có khả năng trở thành chất tạo đông tốt.
  • Có khả năng tạo khối đông vững chắc với độ ẩm cao lên đến 98%, tuy nhiên độ chắc và tốc độ tạo đông còn phải phụ thuộc vào hàm lượng acetat.

Tính chất vật lý

  • CMC là một hóa chất có dạng bột trắng, hơi ngả sang màu vàng và hầu như sẽ không có mùi.
  • Hơn nữa CMC có khả năng giữ được nước dù ở bất kì môi trường hay nhiệt độ nào.
  • Có thể dùng chất phụ gia CMC như chất ổn định nhũ tương, kiểm soát độ nhớt mà không cần phải dùng đến gel.
  • Có thể sử dụng CMC như chất kết dính khuôn mẫu để áp dụng cho các cải tiến dẻo.
  • Chất phụ gia này được đánh giá cao về khả năng kết dính, tính ổn định, đặc biệt, hiệu lực phân tán sẽ tăng cao hơn khi được tác dụng lên các chất màu.
  • Là một chất không gây độc hại và không gây dị ứng.
  • Ngoài ra CMC cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm nhưng với liều lượng nhỏ chỉ khoảng 0.5-0.75%.

Trên đây chính là những tính chất đặc trưng của CMC mong là đã giúp cho bạn ngày càng hiểu rõ hơn về CMC là gì.

Những ứng dụng quan trọng của hóa chất CMC trong đời sống

Sau khi đã hiểu rõ hơn CMC là gì vậy chúng ta cùng xem CMC có những ứng dụng quan trọng nào, vai trò ra sao ngay dưới đây:

CMC ứng dụng trong thực phẩm

CMC ứng dụng trong thực phẩm

Ứng dụng của CMC trong thực phẩm

Những ai chưa từng tìm hiểu về CMC có lẽ sẽ thấy rất khó tin rằng nó có thể được ứng dụng trong ngành thực phẩm và mang đến nhiều tác dụng nổi bật.

Ứng dụng của chất phụ gia CMC giúp tăng độ dày, đặc cho sản phẩm, giúp thực phẩm cải thiện mặt cấu trúc, làm tăng cảm giác ngon miệng cho món ăn, giữ nước tốt, tăng tính ổn định và kiểm soát tốt sự hình thành của các tinh thể đá trong trường hợp thực phẩm mang đi đông lạnh.

Vai trò quan trọng trong lĩnh vực y tế

CMC là gì thì CMC cũng là chất quan trọng được ứng dụng trong y tế giúp ngăn ngừa, hạn chế các tình trạng chảy máu cam. Ngoài ra còn được dùng để thay thế băng gạc và sử dụng sau khi tiến hành phẫu thuật.

Ứng dụng CMC trong y tế để sản xuất thuốc

Ứng dụng CMC trong y tế để sản xuất thuốc

CMC ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất hàng tiêu dùng

CMC được sử dụng rất phổ biến và quen thuộc để làm một trong những thành phần của các sản phẩm tiêu dùng mà bạn thường xuyên sử dụng như: ứng dụng vào sản xuất kem đánh răng, giấy, các hoá chất dùng trong tẩy rửa, thuốc nhuộm tràng, nước sơn cùng một số các sản phẩm tiêu dùng khác.

Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc CMC là gì, cùng những thông tin cần thiết cũng như những ứng dụng của CMC trong đời sống sinh hoạt hàng ngày. Mong rằng qua bài viết giúp bạn có thêm kiến thức cần thiết  và hiểu rõ CMC là gì cũng như những thông tin về CMC mà bạn đang quan tâm.

Nếu bạn có nhu cầu mua chất phụ gia CMC hãy truy cập ngay vào website: Nuoccat.vn để có thể mua được sản phẩm chất lượng nhất. Nuoccat.vn luôn tự hoà là nơi uy tín hàng đầu luôn cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng.